【健康問蘋果】學會這2招 讓你買蜂蜜不怕被騙

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網友甜蜜蜜問:很擔心買到假蜂蜜,想知道真假蜂蜜怎麼辨別?台灣養蜂協會榮譽理事長江順良答:一般民眾有2種辨別真假蜂蜜的簡易方式,首先,真蜂蜜有澱粉酶成分,目視較混濁,透光性較差,手指放瓶身後方看來模糊,而假蜂蜜則清澈透明,透光性佳;再者,在礦泉水瓶內加入真蜂蜜,搖晃後會產生氣泡,約1小時後才消退,而假蜂蜜的氣泡約20秒就會消失。目前市售蜂蜜的瓶身都貼有農委會認證、台灣養蜂協會核發的流水號標章,每瓶蜂蜜的流水號都不同,可辨別蜂蜜真假;另外,真蜂蜜打開瓶身後有淡淡的天然龍眼香,假蜂蜜的香味則刺鼻,熟悉蜂蜜的民眾經嗅覺可辨別。《蘋果》即時新聞推出「健康問蘋果」專欄,解答讀者對健康方面的疑問,歡迎寫信至life@appledaily.com.tw
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