雞蛋含戴奧辛 學者:政府應找出汙染源

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衛生福利部食品藥物署查獲彰化芳苑地區駿億、鴻彰與財源3處養雞場,蛋品驗出戴奧辛含量超標一倍,成功大學環境醫學研究所教授廖寶琦認為,目前只看到一顆雞蛋的戴奧辛超標,通常單顆雞蛋中的戴奧辛不會單獨地突發偏高,政府應該盡快追蹤出來汙染來源。廖寶琦認為,食藥署提出的風險評估試著安撫民眾恐慌情緒,但值得商榷,人類飲食中不是只有雞蛋,當初將標準訂在2.5PPT,就是根據各種食物來源的風險評估模式,既然發現超標,政府就應該正視問題。廖寶琦說,戴奧辛在人體蓄積半衰期長,安全風險決定於長期暴露量,政府現在已經將超標雞蛋下架,民眾無須恐慌。至於汙染源方面,他認為,如果食藥署已經排除放養方式被土壤汙染的可能,可合理推測戴奧辛汙染應是從飼料來的,政府應該盡快調查飼料是否有汙染的情形。成功大學環境醫學研究所教授廖寶琦,曾在2014年完成亞洲第一份土雞蛋、飼料雞蛋研究報告結果。研究結論指出,部分土雞蛋所含戴奧辛濃度遠超過飼料雞蛋,平均相差5.7倍。戴奧辛是脂溶性物質,多集中在蛋黃或動物脂肪囤積之處。但廖寶琦強調,歐洲許多國家也是如此,這是普遍現象,民眾不需過度恐慌。(辛啟松/台南報導)

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