​【最夯美食周記】蘆筍比一比 下午茶掀戰火

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一周又過去了,一起來看看本周的美食新鮮事。
繼去年底Café MUJI開幕之後,接連有國際品牌插旗台灣,也都不約而同強打下午茶。像是進駐新光三越A11的福里安花神咖啡館,還有亞洲地區首開街邊店面的GODIVA生活形象店,下午茶大戰一觸即發。再來看到春天是吃蘆筍的季節,除了矜貴的白蘆筍,綠蘆筍也很美味,市面上現在最常見的是泰國、美國及台灣本地的蘆筍,究竟怎麼分辨,Eagle義法餐廳主廚林志忠現在就來教你。
林志忠說:「台灣蘆筍普遍長度都比較長,而且蘆筍頭會交雜紫色和綠色。美國蘆筍則明顯比較粗胖,每根直徑約1.5公分,泰國蘆筍的蘆筍頭普遍淡綠色,顏色長度都很一致。因為進口的關係,美國和泰國的蘆筍根部質地比較乾。」(孫守萱/綜合報導)相關報導
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