競爭激烈 婚宴業者拼轉型

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景氣不佳加上市場競爭激烈,婚宴業者也積極謀求轉型,並積極布局新據點,婚宴龍頭典華去年斥資8000萬元在大直旗艦館打造台北最大自助餐豐FOOD,新天地(8940)旗下台中市東區旗艦店也推出「新台菜飲茶」料理,正式搶進國內飲茶市場。典華整合長林廣哲表示,去年6月以豐FOOD進入台北自助餐市場後,反應相當良好,半年時間來客數超過20萬人次,業績超過1.6億元,也透過轉型,將原本大直旗艦館的一樓宴會廳使用率由原本約10%一舉拉高到近100%,今年全年豐FOOD業績有望挑戰3.6億元。林廣哲指出,景氣不佳的確讓婚宴、尾牙的規格也有略微縮小,加上有不少業者都投入婚宴會館的市場,因此經營上的確有受到一些影響,但典華瞄準中高端市場,在轉型之後,也吸引到不少因為景氣因素而由大飯店移轉過來的消費者、公司行號,因此衝擊並不明顯。由於轉型多角化經營效果佳,2016年典華全台業績30億元,較2015年的26億元成長約15.4%,林廣哲說,在高雄投資的南台灣最大婚宴會館「林皇宮」,在今年中也將加入營運行列,除了婚宴與餐廳經營外,也會有大型自助餐進駐,在新據點挹注下,今年全年營收目標要達到38億元。林廣哲也說,豐FOOD的市場反應佳,因此還將推出相關行銷活動,進一步增加與消費者的黏著度,此外,今年還規劃在大台北地區再展出一家豐FOOD,比照大直店的大型buffet模式,若進度順利,最快年中就會有好消息。婚宴、餐飲業者新天地同樣也積極推動轉型,旗下台中市東區旗艦店推出「新台菜飲茶」料理,正式搶進國內飲茶市場,後續將以新品牌開設路邊店及進駐百貨商場,拓展市場版圖。同時,新天地與薇閣精品旅館首度合作,在台中市單元二重劃區規劃的「萊特葳庭」婚宴會館,也訂今年第1季要試營運,新天地表示,此座會館投資約4億元,新天地持股6成、薇閣持股4成,雙方後續在桃園等地還有相關投資計畫。(林海/台北報導)

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